Actividad enzimática

La catálisis enzimática implica desplazamientos de moléculas y la colisión de los sustratos con el sitio activo. ▪ Las enzimas suelen ser de mayor tamaño que los sustratos. ▪ Los sustratos y los enzimas se mueven continuamente en todas direcciones en un medio acuoso (salvo que el enzima esté integrado en una membrana y su movimiento restringido). ▪ Colisiones enzima-sustrato . Si el movimiento al azar de las moléculas hace que la trayectoria y la orientación del sustrato se aproxime y se coloque cerca del sitio activo del enzima, la unión ES se producirá ▪ Para que la catálisis tenga lugar, el sustrato o sustratos de la reacción tienen que unirse temporalmente a la enzima formando el complejo enzima-sustrato (ES) . Esta propiedad se denomina especificidad de unión enzima-sustrato .